Die Glaubensfrage erschließt sich beim Unterwirt auch über das ausgewogene und umfassende Speisenangebot, welches dem Gast das glitzernde Leuchten der kulinarischen Vorfreude in die Augen treibt: Kälberfüße, Lüngerl, Ochsenkopf-Backerl - bayerische Küche auf höchstem Niveau. Ein wahrlich majestätischer Ort für Ochsenbrust-Naturen und Bierseelen.

Hermann Sailer ist auch gelernter Metzgermeister, Koch und geprüfter Hotelkaufmann - schon die halbe Garantie für ungetrübten Schmankerlgenuss. Demnach stehen auch Rannersupperl, bretonische Austern und natürlich frischer Chiemseefisch vom Nachbarn auf der Karte.

Den fangfrischen Seefisch holt der "Unterwirt" zweimal die Woche direkt vom Fischmarkt, um für die Gäste Rochenflügerl, Loup de Mer, Drachenkopf, Dorad rose, Seezunge, Muscheln und vieles mehr zuzubereiten.